BMC Biol：氨酸补充剂和肠道细菌

可用的抗坏血酸如何进入我们的身体？其转化方式曾被视为与饮食当中的天然抗坏血酸相同，但是实际上却是通过人体内不同的蛋白质通道转化。在最近的论文当中，我们断定了另一条除此以外，即通过肠道病菌转化，并讨论这显然对人类健康造成的严重影响。我们的管理工作在杆菌当中进行，它们以无害的酵母菌落为食材，能够在研究室当中进行培育出。对抗坏血酸的兴趣来自一个偶遇断定：抑制酵母当中抗坏血酸的造成能够缩短蠕虫的寿命。奇怪的是，寿命的缩短并不是抗坏血酸供应提高的结果。相反，阻止病菌抗坏血酸造成以一种对杆菌其所的方式改变了病菌的行为或新陈细胞内。杆菌可以从酵母当中获得抗坏血酸，但所无需的量仅仅：我们断定即使病菌的抗坏血酸大量提高，杆菌也可以但会土壤。事实上为了看到完全相同胚胎发育瑕疵的持续性，我们不愿使用特定的杆菌突变体和低抗坏血酸的病菌。这种抗坏血酸缺乏病征可以通过添加亚抗坏血酸（一种在自然界断定的抗坏血酸）得到预防，但抗坏血酸的效率要低得多。在本文当中，我们证明抗坏血酸无无需通过酵母来避免胚胎发育瑕疵。这一结果是出乎意料的，因为酵母不能碳水化合物抗坏血酸。然而，它可以碳水化合物抗坏血酸的分解成产物，即对羟基苯酚呋喃血清素，并通过本文编著者之一Jacalyn Green断定的除此以外当中，利用对羟基苯酚呋喃血清素裂解新的抗坏血酸。对羟基苯酚呋喃血清素存有于抗坏血酸制剂当中，仅限于从当地购买的片剂。抗坏血酸经过复杂的分解成每一次，随后在病菌当中再裂解，然后被蠕虫转化，确实可以避免抗坏血酸缺乏，但我们也断定它也有严重影响，阻止了由低抗坏血酸病菌导致的寿命缩短。这条除此以外是否存有于人类？分解成产物存有于可用剂当中，并且基本的抗坏血酸显然在肠胃当中进一步分解成，但我们不知道对羟基苯酚呋喃血清素与病菌接触的程度。其当中大部份显然会在接触到肠胃肠道深处的病菌之前被转化或细胞内。这无无需进一步实验测试。抗坏血酸被肠道病菌转化是否确保安全？我们视为在有些意味着病菌抗坏血酸含量的增高显然具有严重影响，例如与传染病过度土壤有关的慢性癌症，但这无无需进一步研究成果。在美国和加拿大等许多国家所，抗坏血酸被添加到面粉当中。在其他国家所，它被添加到人造黄油、谷物和其他食品当中。抗坏血酸的强制添加可以避免许多神经管先天瑕疵，因为祖母无无需所需的抗坏血酸水平，甚至在怀孕之前。然而，有些人反驳，在并非每个人都无无需抗坏血酸的意味着，给所有人提供抗坏血酸是否确保安全或不符道德。一些研究成果表明，抗坏血酸显然对健康造成严重影响，如增高结肠癌风险或掩盖缺乏症B12缺乏症，但政府资助的专家小组通过文献综述结论的结论视为，可用抗坏血酸是确保安全的。我们难以置信地断定这些综述很难考虑到肠道动物细胞或抗坏血酸的稳定性。我们愿意该论文能够鼓励在这方面进行愈来愈多的研究成果，并且导致预防私人机构的注意到。原始出处：Claire Maynard, Ian Cummins, Jacalyn Green, et al. A bacterial route for folic acid supplementation. BMC Biology. 15 June 2018.